|
|
Wahe Met Tonijn En Olijven
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- DEEG:
- 1o g vers gist
- 6 el lauwwarm water
- 200 g tarwebloem
- 1/2 tl zout
- 50 g zachte boter
- een beetje bloem voor het uitrollen
- een beetje vet voor de vorm
- VULLING:
- 800 g gepelde tomaten(uit blik)2 uien
- 2-3 teentjes knoflook
- 3 el olijfolie
- 2 tl gedroogde Italiaanse kruidenmengsel
- 2 el kappertjes
- 300 g tonijn in olie(blik)125 g mozzarella
- 100 g zwarte,ontpitte olijven
- snufje zout
- zwarte peper
- 4 el geraspte parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- De gist door het water roeren.Het meel samen met het zou in een schotel doen en de boter in kleine stukjes erbij voegen.Alles met de mixer mengen tot de massa kruimilg is.Vervolgens de gist erdoor roeren en het deeg nog eventjes met de hand kneden
- Het gistdeeg op een licht met bloem bestrooid werkblad dun uitrollen.De bakvorm invetten en met het deeg bekleden.Rondom een rand vormen.De bodem met een vork meermaals doorprikken.De oven voorverwarmen op 200-225 graden.
- De tomaten in een zeef laten uitlekken en in blokjes snijden.De uien en knoflook pellen,fijnhakken en in 2 el olie goudgeel aanbraden.De tomaten,het kruidenmengsel en de kappertjes erbij voegen en alles ongeveer 5 min. laten sudderen.
- De tonijn laten uitlekken en in niet te kleine stukjes uit elkaar trekken.De mozzarella op de groenterasp grof raspen.De olijven halveren.Het tomatenmengsel op smaak brengen met zout en peper en de olijven erdoor mengen.
- De parmezaanse kaas op het deeg strooien.Eerst het tomatenmengsel op het deeg gladstrijken,dan de stukken tonijn erover verdelen.Daar bovenop de mozzarella strooien.De ′Wahe′op de op een na onderste rooster ongeveer 30 min. bakken.
|
|
|